炸鱿鱼圈 （家常菜系列）

分享一道简单快手好吃的家常菜，炸新鲜鱿鱼圈。
家庭炸东西，油肯定不要用太多，几个几个分次炸，火候要控制好，油温要控制好，油温几度我也说不准，反正做饭都是凭感觉，人别走开，时刻关注着炉火🔥，小心别烫着。

用料  

炸鱿鱼圈 （家常菜系列）的做法  

1. 新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。
   料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。

2. 鱿鱼先滚一下生粉

3. 再滚蛋液

4. 最后滚面包糠

5. 下锅，开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

6. 准备一个可以滤去油的漏勺。

7. 小心烫着

8. 摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。

9. 好吃，香嫩可口。

小贴士

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