鸡肉鸡爪煲
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简简单单 美味可口
用料
洋葱 | 半个 |
三黄鸡 | 半只 |
鸡爪 | 8只 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
桂皮八角香叶 | 各2个 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 8个 |
沙茶 | 1勺 |
柱侯酱 | 1大勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
红青椒 | 各1个 |
鸡肉鸡爪煲的做法
青红椒切块 洋葱半个切块 姜切4片 八角桂皮香叶(各2) 一条大葱切段备用
腌鸡肉的调料:生抽3勺 老抽1勺 蚝油少许 冰糖8-9块 (没有使用白糖也可以)第一步 清洗 血水。
第二步 把 上面准备好的腌料 放入鸡肉和鸡爪中
第三步腌制40-60分钟左右姜切4片 八角桂皮香叶(各2) 一条大葱切段
冷油下锅放入以上调味料爆香放入洋葱半个 翻炒 洋葱散开后
放入鸡爪和鸡肉
翻炒至变色放入调制好的酱料
酱料:
甜面酱3🥄
豆瓣酱1🥄
柱侯酱2🥄
生抽适量
沙茶酱1勺翻炒均匀后 沿着锅壁边 倒入适量啤酒(或者料酒)
记得小火煮至沸腾后放入红青椒块翻炒均匀
倒入砂锅中 (或者电饭锅)小火闷煮30分钟。
放上一些香菜点缀即可食用
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