天坛午餐肉

我一直很喜欢吃午餐肉这种类型的淀粉类食物，重庆彭水的三香，宜宾的头碗，湖北荆州的鱼糕，都是差不多的类型。这款内地版本的天坛午餐肉，加点生抽和蒜苗，简直是好吃得不得了。

用料  

天坛午餐肉的做法  

1. 淘宝买的天坛午餐肉。

2. 切成两半，能看得出来比梅林的肉要多一些，江湖人称，大肉午餐肉。价格当然比梅林贵，18左右一听，直需要半听就可以了。

3. 再来一张。

4. 切成小条，比较宽。

5. 锅里倒菜籽油，烧热之后加入姜丝。

6. 炒出香味，倒入午餐肉。

7. 火不要开太大，午餐肉这时候炸得有一点焦黄，这就是最香的时候了。

8. 倒一点生抽，我推荐海天的海鲜生抽，10块钱左右一瓶，塑料瓶的，也不怕摔坏。

9. 起锅之前，放一点点的鸡精，加入蒜苗。

10. 锅里的油不少，我留着做下一盘菜了。

11. 看看这个，下班到家一小时之内做出来三菜一汤不再是梦想。

小贴士

我觉得家里备几听午餐肉还可以，谁也说不定什么时候想吃火锅了啊。