沙茶炒三丝
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节日的大鱼大肉是否已经吃腻?
来盘沙茶酱素炒三丝来中和一下油腻感吧!
用料
土豆 | 2个 |
红萝卜 | 1条 |
青椒 | 1/4个 |
蒜末 | 3瓣的量 |
沙茶酱 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
花雕酒 | 1茶匙 |
色拉油 | 适量 |
沙茶炒三丝的做法
红萝卜,土豆,青椒切丝备用~
蒜切末~炒锅烧热,加入适量的色拉油~
先煸炒红萝卜丝,待吐出红油时加入土豆丝一起煸炒~直至土豆丝软化~
此时烹入花雕酒,生抽和沙茶酱,加入一勺(炒菜勺)清水,盖上锅盖焖煮2分钟左右。时间到后加入青椒丝翻炒至汁水收干,再放入蒜末稍微翻炒均匀即可出锅~
小贴士
沙茶酱本身味道香醇,在这道菜中起提味作用~喜欢脆口感则不必加盖焖煮,直接开火收汁即可~如咸味不够可用盐调味~
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