一看就要吃的酸辣土豆丝

土豆 家里常备的主要食材
很多地方会直接蒸土豆当做主食吃

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

用料  

一看就要吃的酸辣土豆丝的做法  

1. 一个土豆刨成丝 洗干净

2. 泡在冷水里

3. 放一点白醋 防氧化

4. 辣椒的筋去掉

5. 切成丝

6. 胡萝卜刨成丝

7. 起油锅 先放胡萝卜 煸炒

8. 再放辣椒丝煸炒

9. 放入沥水的土豆丝 炒匀

10. 加入一勺剁椒 白醋 盐 翻炒30秒

11. 盛盘

12. 酸酸小辣 脆爽开胃 味道好极了

小贴士

土豆丝切好要放在水里泡着防氧化
泡过的炒好后会爽脆 口感特别好
没有泡过的下锅炒会沾 吃口不好又有沾牙感