蚝油腐竹炖香菇
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腐竹怎么吃都好吃,老少皆宜。不喜欢吃豆腐的孩儿宝,对腐竹特别偏爱。但是光吃清炒腐竹都没新鲜感了,这就琢磨着改改口味。听说香菇还有降血压的功效,老年人可以食疗
用料
腐竹 | 克 |
香菇 | 朵 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
胡萝卜或其它配菜 | |
糖 | 克 |
蚝油腐竹炖香菇的做法
腐竹泡发,香菇、胡萝卜(或青红椒)洗净切好备用(我用的是鲜香菇,如用干香菇要和腐竹提前泡发, 泡香菇的水不要倒掉,留下备用)
1.炒锅内放油,油热后放入香菇煸炒出香味。
2.放入腐竹与其他配菜稍加翻炒后加入耗油、味极鲜酱油或生抽、糖和盐少许(也可不放)
3.加入适当的清水或高汤,或之前泡香菇的香菇水 。水的量我一般没过锅中菜肴
4.盖上锅盖中小火慢炖,等汤汁收的差不多了,即可关火出锅。这道菜补中益气,降血脂,降血压,提高免疫力,老少皆宜的家常菜
小贴士
喜欢清单口味的,可不加酱油
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