黄油香菇炖腐竹
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之前做慕斯剩了好多黄油呀
用来入菜也可以很香
这道菜虽然都算素菜
但是黄油的加入使得很有肉感
香菇个腐竹也很吸味
又是一道快手的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
没胃口的夏天也可以吃的很香(/≧ω\)
用料
腐竹 | 两根 |
香菇 | 10-12朵(约180克) |
胡萝卜 | 1/4根 |
黄油 | 20克 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
黄油香菇炖腐竹的做法
腐竹剪成小段泡发
需要提前两个小时左右
或者提前一晚上泡发(夏天可以放冰箱泡发以免变味)香菇洗净后切片
胡萝卜和两瓣蒜也切片备用
小火融化黄油(最好小火或者中小火,黄油容易焦)
加入蒜片炒出蒜香加入胡萝卜翻炒几下
就可以加入腐竹和香菇
翻炒一分钟左右后加入半碗清水煮开加入一勺蚝油和两勺生抽调味
继续中小火炖煮五分钟
因为腐竹不容易煮透
(期间可适量加水)一勺淀粉兑成水淀粉后大火勾芡收汁
装盘(´∀`*)
香菜是为了装饰用的
可加可不加
祝君好胃口!
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