黄瓜炒腐竹

买了黄瓜，家里有事没顾上吃，用冷水泡一下，炒着吃，再配点腐竹，感觉像新鲜的一样，又非常好吃。

用料  

黄瓜炒腐竹的做法  

1. 一根黄瓜，提前用冷水泡一小时，吃起来就脆脆的。

2. 黄瓜洗净切丝，泡好的腐竹在开水里煮两分钟，切丝。

3. 准备好小料，泡好的粉条用开水烫一下，倒一点点老抽上色。

4. 热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，倒姜片，蒜片爆香，再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟，加粉条，盐，少许生抽，翻炒均匀，再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。
   出锅装盘。开吃，大家抢着吃，都说非常棒。