黄瓜拌腐竹

用料  

黄瓜拌腐竹的做法  

1. 腐竹提前2小时用冷水浸泡斜段

2. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段

3. 腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

4. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火，腐竹上拌均匀即可。

5. 出锅。