黄瓜胡萝卜凉拌腐竹

妈妈手把手教的第二道菜

用料  

黄瓜胡萝卜凉拌腐竹的做法  

1. 1.把腐竹折成5厘米长，放水中泡30分钟；
   2.将胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜推丝，黄瓜切成薄片；
   3.把泡好的腐竹放入锅中用热水捞熟，放入大些的碗中；
   4.在碗中加入胡萝卜丝、黄瓜片，同时加入盐、鸡精、陈醋、生抽、糖；
   5.在锅中热油，将蒜头、干辣椒放到锅中爆锅，将爆好的蒜头、辣椒和油一同倒入盛腐竹的碗中，拌开即可。
   

小贴士

爆锅后的蒜头和辣椒倒入碗中，黄瓜味不会太生