腐竹/木耳胡萝卜拌黄瓜
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起先是在微博上看到的方子 由于市场上买不到腐竹 把腐竹换成了木耳 发现也很好吃呢 所以这里就做了两种方子
用料
腐竹/木耳 | 100克/25朵 |
黄瓜 | 1~2根 |
胡萝卜 | 半根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 20粒左右 |
香油 | 适量 |
生抽 | 2瓶盖 |
白砂糖 | 适量 |
腐竹/木耳胡萝卜拌黄瓜的做法
这里的腐竹可以换成木耳哦,黄瓜视大小而定,一根两根都行,胡萝卜半根就好
备齐所有食材,胡萝卜黄瓜切菱形会比较好看,但是很费劲而且浪费食材,自己吃就切椭圆就好
如果是木耳也要提前泡至少半个小时
这步很关键!如果换成木耳要提前焯水10分钟断生后取出,胡萝卜建议油炒,这样营养比较丰富,口感也棒
这一步我用的是炒胡萝卜剩下的底油炸的花椒,待花椒变黑就停火
所有食材放在一起,调味品放好,盐糖酱油每家的口味都不同,喜欢的就多放,不喜欢的就少放,把蒜末放在最上面,用刚炸好的麻油浇在上面,一股蒜香就出来啦
这是腐竹版的效果图哦
这是木耳版的,更健康一些
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