风干鸡胸肉狗狗零食(烤箱版)
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用料
鸡胸肉 | 2块 500g |
风干鸡胸肉狗狗零食(烤箱版)的做法
先把鸡胸肉切成薄厚差不多的片片(我大概切了6~7mm厚),放入烤箱。
我是烤了2小时。
第一个小时,低温烘烤(70℃~80℃)左右吧,鸡肉微熟,有点白的样子。
第二个小时,把鸡胸肉翻一下面,然后温度调高一丢丢,前30分钟(85℃~95℃),最后30分钟(100℃~110℃)。烤好的鸡肉片还是有点微微潮,不是特别“紧实”,所以我拿到阳台放在十几个小时,经过一晚上和一个上午自然风干,阳台的鸡肉片“紧实”了很多,也没这么“潮”。
小贴士
不建议一上来就用烤箱大火猛烤,肉质收缩太快,而且最后烤出来的鸡肉片又干又“脆”。
以上菜谱仅供参考哦。
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