最正宗的素炒韭菜，简单美味又可口做法大全，素炒韭菜，简单美味又可口的详细做法_菜谱

素炒韭菜，简单美味又可口

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据说韭菜也有着许多功效，具体的呢！我就不去百度复制过来粘贴了哈！说再多都没用，味道才是硬道理，接下来给大家推荐一个超简单的做法喔！

用料

韭菜	一把（合适就好）
盐	适量（因为每个家庭使用的勺子大小不一样）
蒜瓣	2瓣
干辣椒	2-4个（看个人口味）
油	2勺（适量）

素炒韭菜，简单美味又可口的做法

1.把韭菜洗净放菜篮子里晾干水分（韭菜叶子少一些，头多一些更好）
1.蒜瓣拍碎，干辣椒切段
2.韭菜切段（切多长我没量过，4厘米左右吧！太短也不好）
1.起锅热油
2.把拍好的蒜瓣和干辣椒段下锅爆香
1.蒜瓣干辣椒爆香后放入韭菜大火翻炒
2.韭菜炒到有点软了，就是准备熟了的时候加入盐
3.翻炒均匀就可以出锅啦！（不要炒得太过火喔，过火了就不太好吃了）

小贴士

炒韭菜就要加干辣椒，不然就没有那个味道了。最后准备起锅了再加入盐是因为韭菜下锅后水分蒸发会变少，如果提前加盐不好控制，还有就是提前加盐会出水比较多，我不太喜欢炒韭菜有那么多水分，所以这仅仅是个人习惯，大家根据自己的手法来就好啦！如果你们喜欢加鸡精呀！酱油呀什么的，随意啊！我觉得素炒韭菜有油盐蒜瓣干辣椒足矣，简单美味又下饭