芋头梅肉炖粉条

秋分吃芋头～

用料  

芋头梅肉炖粉条的做法  

1. 猪肉切片 倒入生抽 少许料酒 一点糖 抓匀腌制 不时观察一下 如果有液体就再抓一抓 直到液体全部吸收

2. 芋头洗净去皮切厚片 可以用不锈钢勺子刮皮

3. 红薯粉条洗净剪断到合适长度

4. 腌制好的猪肉倒进一小勺淀粉抓匀

5. 热锅凉油下葱花爆锅 至葱花边缘微焦 下猪肉迅速划散 翻炒 猪肉开始泛白下芋头 翻炒几下倒水至差一点没过芋头 丢一颗八角 加生抽 蚝油 盐 糖调味 芋头不易入味 可比平时炒菜稍微重口一点

6. 大火烧开后放入粉条 盖上锅盖 小火咕嘟一会

7. 粉条熟后尝尝味道 翻炒几下关火出锅 如果还有大量汤汁可以大火收收汁

小贴士

处理过的猪肉超级嫩 怎么炖都不老