牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）
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![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图")
用料
| 牛肉 | 一块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | |
| 葱姜蒜末 | 克 |
| 料酒 | 2勺 |
牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法
1.土豆胡萝卜牛肉切块，如图所示，准备好葱姜蒜末
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第2张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第2张")
2.冷水下锅抄牛肉，放入两勺料酒去腥，八角。水开后撇沫，捞出牛肉。
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第3张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第3张")
3.锅内放适量油，油微微冒烟时放入姜蒜末，花椒，一把辣椒丝（看口味定），两勺郫县豆瓣酱 - 画重点！ 翻炒出红油
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第4张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第4张")
4.牛肉下锅翻炒，再放入土豆胡萝卜继续翻炒
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第5张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第5张")
5.加适量酱油，锅内加水，盖上盖子中火炖牛肉。（多加几次水防止干锅，也可以用高压锅快一些也更烂乎）
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第6张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第6张")
6.开锅收汁，尝一下味道不够可以加盐翻炒，让汤汁均匀包裹每一块牛肉。撒入葱花
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第7张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第7张")
7.香喷喷的美味来咯，流口水了吧哈哈
![牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第8张]( "牛肉炖土豆（新年家常菜超级入味）的做法步骤图 第8张")
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