家庭版辣子鸡块的做法
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这是一道快手的小菜，是比较好的下酒菜之一
用料
| 干辣椒20 | 个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡腿🍗 | 3只 |
| 鸡腿肉或是三黄鸡都可以的 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒麻椒 | 各10克 |
家庭版辣子鸡块的做法的做法
首先我们准备三个鸡腿，如果家里人口多，可以多放几个
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第2张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第2张")
鸡腿肉去骨，剁成小块备用
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第3张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第3张")
依次添加，糖，盐，料酒，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第4张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第4张")
拌好后腌制30分钟
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第5张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第5张")
辣椒去籽后剪成小段，因为干辣椒不太好切，所以可以用剪刀✂️
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第6张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第6张")
锅内适量油，油温6成即可
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第7张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第7张")
将腌制好的鸡肉下锅炸
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第8张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第8张")
全程小火哦
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第9张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第9张")
炸制5分钟即可。为什么不建议炸太久呢，主要是炸太久后鸡肉口感比较柴，不鲜嫩
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第10张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第10张")
锅内留油底油，下入葱花，姜丝和蒜片
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第11张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第11张")
随后下入辣椒段，麻椒和花椒
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第12张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第12张")
爆香后下入鸡肉块
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第13张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第13张")
翻炒后继续下入芝麻香菜，加入盐和鸡精后出锅装盘🥏
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第14张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第14张")
炸5分钟后，此时的口感就像蛙腿肉一样
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第15张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第15张")
辣椒也是很香的
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第16张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第16张")
怎么样，如果你有更好的做法，就赶紧留言吧！
![家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第17张]( "家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤图 第17张")
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