鲜蔬烧茄子

我家很常吃的烧茄子方式，稍稍酸甜口。茄子过油才好吃，要不然还不如不做。

用料  

鲜蔬烧茄子的做法  

1. 1五花肉切小块用盐和白胡椒腌制10分钟。
   2茄子洗净擦干，切滚刀状表面用均匀抹上生粉。
   3切葱段，西红柿，甜椒切大块，胡萝卜切片。
   4调一碗酱汁。
   5大蒜切末。

2. 锅中多倒点油炸茄子，酥脆后盛出。

3. 锅中留炸茄子的一点底油，放碎肉炒至变色；放葱段炒出香味。

4. 放配菜，西红柿，甜椒，胡萝卜。炒5分钟至蔬菜变软。

5. 放茄子和酱汁混合均匀。煮至汤汁浓稠，试味。

6. 出锅前撒蒜末搅拌均匀。

7. 可以再撒点葱花～