烧茄子

面上可以撒点小小香葱，家里没有香葱，我用的小芹菜。因为要出锅的时候，小宝在闹，就交代婆婆盛出来，结果婆婆把要撒面上的芹菜，给翻炒了😂

用料  

烧茄子的做法  

1. 用盐腌二十分钟左右，腌出水。
   空掉茄子腌出的水，然后再过一遍清水

2. 把酱油、耗油、料酒、糖、淀粉、香油、水，调好待用

3. 过一遍油，盛出待用

4. 留适量底油，葱姜蒜末爆香，放入肉沫炒至发白，倒入炸过的茄子翻炒

5. 茄子翻炒一分钟左右，倒入调好的芡汁

6. 淋入适量老抽上色，大火收汁

7. 出锅

8. 婆婆煮的白切肉

9. 白切肉蘸茄子的汤汁，也很美味

10. 来口白切肉，满嘴生香😍

小贴士

茄子切小块，比较容易熟