大烧茄子
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以前总是吃老妈烧的，突然想吃，就自己动手啦
用料
| 茄子 | 3个 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 生姜 | 适量 |
大烧茄子的做法
茄子洗干净，如果是长茄子分段切，再对半切。如果是正常大茄子，对半切就好
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第2张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第2张")
把肉剁成泥，加入生姜泥和葱泥，再加入鸡蛋，盐均匀搅拌
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第3张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第3张")
把茄子切一个一个长口，切勿切断
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第4张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第4张")
把肉馅塞入填满
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第5张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第5张")
像图中这样
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第6张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第6张")
把油烧热，茄子贴锅边煎，然后加入白开水，切记从锅边倒入，再放入少许盐，盐不用太多，因为肉馅里已有些盐，最好自己尝一下汤。烧熟即可出锅。在烧的过程中可以翻一翻茄子，肉馅是不会掉出来的
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第7张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第7张")
没有装饰，大家谅解
![大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第8张]( "大烧茄子的做法步骤图，大烧茄子怎么做好吃 第8张")
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