素炒秀珍菇
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用料
秀珍菇 | 300克 |
红菜椒 | 各1个 |
姜 | 1块 |
蒜 | 4瓣 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 2汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
蘑菇精 | 1/4茶匙 |
淀粉 | 适量 |
素炒秀珍菇的做法
秀珍菇洗净放入沸水中焯烫一下,捞出沥干。
青、红菜椒洗净去蒂、去籽,切细丝;蒜剥皮洗净切片;姜去皮洗净切丝。
碗内加水少许调入淀粉备用。
起锅倒入油,烧至五成热,投入姜丝、蒜片爆香。
放入青、红椒丝,翻炒几下。
放入秀珍菇,继续翻炒。
加入生抽、盐、蘑菇精,翻炒均匀。
淋入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
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