【家常菜】酸辣土豆丝（个人做法，记录用）
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
用料
| 土豆 | 3个 |
| 辣椒 | 5个 |
| 肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
【家常菜】酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法
土豆处理成丝，越细越好
洗土豆丝，洗到水是清的，这样炒出来的土豆丝脆![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第2张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第2张")
肉片下锅煸炒至变色，加葱蒜花椒炒出香味
![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第3张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第3张")
加入土豆丝翻炒至变色
![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第4张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第4张")
加好吃的酱油，不要老抽，加蚝油
![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第5张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第5张")
放辣椒继续炒，炒出辣椒的香味
![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第6张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第6张")
淋锅边醋翻炒，最后加盐鸡精调味
![「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第7张]( "「家常菜」酸辣土豆丝（个人做法，记录用）的做法步骤图 第7张")
小贴士
最后放盐鸡精，不要先放，醋是灵魂，以前我不爱吃醋，现在真香。
土豆丝一定要洗去淀粉，炒出来才会脆
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