旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭

中午旺强做了超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。

用料  

旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法  

1. 里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮切丝。

3. 青椒洗净去芯切丝。

4. 木耳泡发切丝。

5. 调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。

6. 锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。

7. 加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。

8. 下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中， 加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。

9. 家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃，汤汁拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。

小贴士

腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。
酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。