米饭这么做,都不需要炒菜了,光吃饭就能连吃两碗
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用料
大米 | |
香肠 | |
肋排 | |
鸡蛋 | |
菜心 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
淀粉 | |
蚝油 | |
黄豆酱 | |
蒸鱼豉油 | |
芝麻香油 | |
美极鲜酱油 |
米饭这么做,都不需要炒菜了,光吃饭就能连吃两碗的做法
肋排也可以用小排,剁成2厘米左右的小块,洗净沥干。用盐、糖、料酒、黄豆酱、蚝油、淀粉腌渍一小时以上。
把塔吉锅烧热,锅底抹上薄薄的一层油,大米和水以1:1.2的比例浸泡在塔吉锅里,浸泡一小时左右。
大米泡好后,往水里滴几滴油。盖上锅盖,中大火2分钟,转小小火8分钟左右。
看到水差不多都收到米里,用勺子搅动一下,大米呈蜂窝状时放入腌制好的肋排,小小火继续焖20分钟左右,再放入香肠和鸡蛋,再小小火焖5分钟左右。关火不要开盖继续焖20分钟左右。
利用这时间,把菜心洗净烫熟。另拿一小碗调汁:蒸鱼豉油、蚝油、美极鲜酱油、芝麻香油、糖混合。
开盖放入菜心,淋入调味汁,拌匀即可。
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