能吃下两大碗米饭的马来风光

最具马来西亚和新加坡口味的一道家常菜，好比国内的青椒土豆丝。

用料  

能吃下两大碗米饭的马来风光的做法  

1. 把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成粒、白蒜拍扁切碎、小洋葱切碎、虾米洗浸用热水泡软然后切碎。

2. 锅内倒油烧热后放入马来桟，把峇拉煎炒成碎状（可用锅铲压碎）。加入碎虾米，炒香后再加入小米椒、蒜米和小洋葱，炒香。
   （记得用中小火）

3. 加入空心菜翻炒（转大火）。炒熟后就可上碟啦。

小贴士

1. 峇拉煎和虾米都有咸味了，可不加盐。
2. 浸泡虾米时，可把第一泡水倒掉再浸泡第二遍变，这样可以减少咸度。