彩椒豆豉鸡
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用料 (材料)
| 仔鸡 | 一只 |
| 彩椒 | 一个 |
| 煎豆腐 | 6块 |
| 豆豉 | 2大匙 |
| 老抽 | 1小匙 |
| 醋 | 1小匙 |
| 料酒 | 2大匙 |
| 盐 | 2小匙 |
| 鸡粉 | 1小匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 葱姜 | 少许 |
| 八角 | 一个 |
彩椒豆豉鸡的做法
仔鸡切大块备用，洗净仔鸡的血水（防止炒至的时候会有腥的味道）
![彩椒豆豉鸡的做法步骤图，彩椒豆豉鸡怎么做好吃 第2张]( "彩椒豆豉鸡的做法步骤图，彩椒豆豉鸡怎么做好吃 第2张")
锅中倒入油烧热至7成热，加入豆豉，葱，姜爆香，加入仔鸡翻炒至发白
炒至发白后，加入八角，料酒，老抽，醋等调味料调味，加入少许水炖煮至滚开
![彩椒豆豉鸡的做法步骤图，彩椒豆豉鸡怎么做好吃 第3张]( "彩椒豆豉鸡的做法步骤图，彩椒豆豉鸡怎么做好吃 第3张")
炖开后加入煎豆腐，改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅，出锅前淋少许香油
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