豆豉青椒

用料  

豆豉青椒的做法  

1. 青椒洗净去蒂用刀拍扁切2段；米酒，酱油，水混合；蒜片豆豉各一大勺。

2. 热锅倒油，放入青椒翻拌下，用锅铲压一压

3. 青椒有些塌软时加盐，放豆豉蒜片翻炒

4. 烹入调料汁迅速拌匀，可加少许糖，醋。

5. 盛盘，很下饭！

6. 另外一种烧法：
   锅里不倒油，放辣椒中小火干煸，同样用锅铲压一压，见辣椒塌软两面略有焦斑时扒拉一边（或盛出洗一下锅），锅里倒油放豆豉蒜片炒，再混合辣椒翻炒下，调味、烹调料汁即可。

小贴士

调料汁里可加适量糖和醋。