加乌苏炖的红嘴雁

家里冰箱里恰好有只红嘴雁，被我给盯上了。今天把它炖啦！

用料  

加乌苏炖的红嘴雁的做法  

1. 红嘴雁剁小块，凉水下锅，焯好捞出洗净。

2. 山药切块煎好，豆干可以稍微煎一下去腥。

3. 配料备好呀。

4. 花椒下锅煸一下，出香味，加入葱姜蒜（大粒的），炒香。
   加入红嘴雁，翻炒几下，把冰糖扔进去继续翻炒。
   加豆瓣酱，翻炒上色，再来点儿酱油。
   炒出油脂。
   加干辣椒，再拌几下。
   

5. 吨吨吨，倒乌苏！一瓶差不多都进去了，炖它！

6. 尝尝肉差不多了，加豆干炖，过会儿再加山药块。
   炖的差不多了收汁儿，下蒜片，炒几下，再撒葱花，拌一拌，出锅。

小贴士

也不是啥新疆特色的做法，全凭个人爱好啦。各位参考。
可以考虑加点儿别的香料？