扁式粉蒸肉
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
不喜欢外面买的粉蒸肉料,我们江西有道菜叫荷包渣,用米粉和肉,香菇,花生被荷叶包好蒸的,我这道菜粉蒸肉因为在北京没有看到菜市场有荷叶卖,所以这是自创的粉蒸肉。
用料
大米粉/糯米粉 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
土豆 | 半个 |
花生米 | 适量 |
红莲子(带芯) | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油(生抽或者老抽都可以) | 上色稍微放点 |
扁式粉蒸肉的做法
肉切小块,用盐,胡椒粉,老抽腌一会儿,
期间洗净花生米,莲子(不用泡)备用,土豆切薄片铺在盘底
加入大米粉或者糯米粉各一半,ps:当时我也忘了我加多少了,随便加都可以。然后让米粉和肉充分粘住,可以倒入花生米和莲子一起粘。
铺的不好看,凑合着吧
放锅小火蒸四十多分钟,直到花生米和莲子都熟了即可出锅,真的好好吃哦~~~
小贴士
超市卖的制作粉蒸肉的粉都是加好调料的,蒸出来是一粒粒的米粉,我不喜欢吃那样的,我就喜欢吃粘着肉的那种,有家的味道,大米粉和糯米粉淘宝有售,很正宗,如需链接留言。
大家都在看
最近更新