软烂入味的黄豆焖猪蹄!肥而不腻!配方拿走吧~
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🍉叮咚!这个黄豆焖猪蹄快冲去做!口味是微辣酱香带点甜味的。焖的软软烂烂,一点也不油腻,而且很入味,一抿就化,空手就可以啃掉2个大猪蹄!!
用料
猪蹄 | 4只 |
软烂入味的黄豆焖猪蹄!肥而不腻!配方拿走吧~的做法
🉐准备食材:
猪蹄4个,黄豆适量。小葱2-3根,香菜1-2根,洋葱半个,大蒜1头,生姜适量。八角3个、桂皮1小段、干辣椒4个、香叶3片。🧂焖猪蹄酱汁:
海鲜酱1大勺(30g)+柱侯酱1大勺(30g)+蚝油2勺(30g)+生抽4勺(60g)+老抽2勺(30g)+香醋1勺(15g)+鸡精5g
另外冰糖60g、啤酒1000毫升㊙️黄豆焖猪蹄做法:
🐷黄豆提前泡软,猪蹄加葱姜料酒焯水(冷水下锅,煮开后再煮3分钟煮出浮沫),捞出洗净沥干备用。
🐷锅里放少许油,倒入小葱、香菜、洋葱、姜片、蒜瓣煸炒,炒出香味。🤨这个步骤不要省,做了你就知道巨香的!🐷倒入猪蹄、黄豆、酱汁、冰糖以及八角桂皮香叶,再倒入2罐啤酒(共1000毫升)。
🐷大火煮开,中小火焖煮2小时
🐷做好前,根据个人口味加适量盐调味即可。
小贴士
⚠️盐不要提前加,否则肉难以炖烂,而且咸度不好控制)
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