满满胶原蛋白，不肥腻，超入味的黄豆烧猪蹄

没有高压锅，没有炖锅，也能做出超入味超Q弹的猪蹄🐷

用料  

满满胶原蛋白，不肥腻，超入味的黄豆烧猪蹄的做法  

1. 准备姜片、蒜、葱头、桂皮、八角、香叶、干辣椒

2. 提前一晚浸泡少量黄豆

3. 买了一只前蹄，让卖家砍块。
   1⃣️冷水下猪蹄，倒入一勺料酒，3片姜片，煮4-5分钟，倒入冷水洗干净。

4. 清洗干净后的猪蹄😀

5. 2⃣️热锅放入冰糖，煮至融化焦糖色

6. 3⃣️放入猪蹄炒至上色，
   4⃣️然后再倒入姜片、葱、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、黄豆
   5⃣️倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽
   炒至香味溢出后
   6⃣️倒入热水，淹没猪蹄即可
   7⃣️大火煮20分钟后，转至小火煮1个小时
   8⃣️倒入些许盐即可
   
   
   

7. 9⃣️大功告成👏超级入味好吃😋
   

小贴士

1、冷水下猪蹄，煮沸后倒入冷水清洗，口感更Q
2、 加入热水，淹没过猪蹄