海味香瓜盅
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用料
| 香瓜 | |
| 蛇果 | |
| 虾仁 | |
| 鲜贝 | |
| 蟹肉棒 | |
| 西兰花 | |
| 胡萝卜 | |
| 鼠尾草 | |
| 蛋清 | |
| 白葡萄酒 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
海味香瓜盅的做法
香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器
蛇果去皮、切V型花刀，摆放在香瓜周围，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵
虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍，放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟。（一定要冻一下下啊，要不划油的时候要脱浆）
锅内入水。油。盐将西兰花烫熟，过凉，蟹肉棒撕成丝状备用
锅内放橄榄油，热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油，将胡萝卜片略滑捞出
锅内留底油煸香洋葱粒蒜末，放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花
将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌
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