椰浆草菇扒苋菜

用料  

椰浆草菇扒苋菜的做法  

1. 苋菜清洗干净，沥干水待用

2. 草菇洗干净，煮熟冷却后切片待用

3. 炒锅烧热加少许油，放入姜末煸香，然后放入苋菜煸炒煸透，加少许水让它略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精不勾芡，收干汤汁，出锅装入盘中

4. 烧热加少许油，放入草菇片煸炒，加少许水、椰浆拌匀烧开，调味加盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在苋菜之上即可

小贴士

这道菜关键：
苋菜要烹煮的软糯，吃口就比较软滑下饭。我对苋菜的理解，千万不能把苋菜炒的过生，吃口比较差。
另外可以用蒜末炒，是传统炒苋菜的方法。但是本博客无肉、无蛋、无酒、无葱、无蒜、无味精、无鸡精全新健康理念，故不介绍。

创意
口味新颖，用椰浆丰富苋菜口味，具有夏季菜肴开胃特点，菜肴创新是菜肴的生命线。