全蛋纸杯蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
本来想做戚风，结果蛋白进水打发失败，补救一下，结果做了全蛋杯子蛋糕，效果很好，分享给大家哦
用料
| 细砂糖 | 克70 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 白醋（烘培用） | 少许 |
全蛋纸杯蛋糕的做法
1.鸡蛋加糖，白醋打发至原鸡蛋的五倍大左右，类似蛋白的湿性打发；2.加入植物油，继续打发，与蛋液混合均匀后筛入面粉，泡打粉，牛奶，搅拌直至均匀；3.用裱花袋均匀分配到纸杯中，七八分满即可，4.烤箱上下火150，预热十分钟，然后中层烤制，上火135度，下火150度，放入烤盘烤制25min左右。
![全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤制时注意观察，根据烤箱大小不同调整火力时长。（供参考我家是32了，小米烤箱😊）
![全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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