纸杯蛋糕。

女儿吵着要一起做蛋糕，小白找了攻略按照配方第一次做就成功了，把步骤记录下来。

用料  

纸杯蛋糕。的做法  

1. 5个蛋，一边蛋黄，一边蛋白，分开装。蛋黄还没拍照，就被女儿搅拌了。

2. 蛋黄盆中加入40克油，我就用的我家炒菜的油。25克白砂糖，搅拌均匀。

3. 蛋黄盆再加入40克牛奶，我用的特仑苏纯牛奶。

4. 全部搅拌均匀。

5. 85克低筋面粉，过筛。

6. 加入蛋黄盆。

7. 搅拌均匀。

8. 没有手动搅拌器，用的刮刀。

9. 继续搅拌。

10. 到这个程度，放在一边待用。

11. 称好50克砂糖，分批次加进蛋白盆，电动搅拌器把蛋白打发。

12. 蛋白打久一点，不容易踏。

13. 到这个程度，再打一会，硬一点比较不容易踏。

14. 打发的蛋白，分批次加入蛋黄盆。

15. 搅拌均匀。

16. 错误示范：用电动搅拌器打出来很多气泡。其实耐心手动搅拌均匀就好了，不会有那么多气泡。

17. 做好的蛋糕液加入准备好的纸杯中。现在把烤箱150度预热5分钟。

18. 像这样在桌上把气泡都蹬出来。

19. 装进纸杯，8分、9分满就可以。烤了之后会膨胀。我这次正好9个，小烤箱一次烤完。

20. 准备入烤箱，设置150度30的分钟。可以撒一点坚果放在纸杯里，烤出来也很香。

21. 在mini小烤箱ing……放的时候，上面注意留空间，烤的过程中，会膨高。

22. 准备出烤箱。检查熟度的时候，可以用筷子插进去看一下，没有液体了，基本就熟了。

23. 完事儿。

小贴士

每个烤箱不一样，我是ACA小烤箱，最后几分钟注意观察表面的颜色变化。