洋葱红酒炖牛肉［Beef in red wine with melting onion］

方子改自《Good Food》Nov 2015 P175.

用料  

洋葱红酒炖牛肉［Beef in red wine with melting onion］的做法  

1. 洋葱切丝，牛肉切块，蘑菇对半切开。烤箱150度预热。

2. 锅中放入黄油，中火融化，加入洋葱和蒜，炒10分钟，直到洋葱变成金黄色，盛出备用。

3. 将面粉和黑胡椒粉混合，放入牛肉，抓匀，使牛肉均匀裹上面粉。

4. 炒洋葱的锅中放入油，加入牛肉和香叶，翻炒，直到牛肉变色。倒入红酒和炒熟的洋葱。加入纯番茄汁和牛肉高汤，混合均匀，煮开。

5. 将锅放入烤箱中，烤1个小时。

6. 加入蘑菇，继续烤1个小时，即可。