纸杯蛋糕—
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纸杯蛋糕，可以作为早点，也可以作为下午！喜欢吃焦香松软小蛋糕的小伙伴，完全可以动手行动起来，操作简易，用料简单！
配料说明：我用的油是玉米油，小伙伴们可以替换成色拉油，椰子油，黄油都行，只是椰子油和黄油用之前，需要镉水融化，或者微波炉叮一下成液体，才能使用哦！
次方的量为12个纸杯模具的量，小伙伴自行增减！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 20克 |
纸杯蛋糕—的做法
准备好配料，预热烤箱180-190度，烧好一盆热水，打发蛋液用（盆小于打蛋盆，能让打蛋盆坐在上面）
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第2张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第2张")
把细砂糖全部加入全蛋液中
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第3张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第3张")
把加了糖的蛋液坐在热水盆上
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第4张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第4张")
中速打发，至蛋液呈浅黄色，体积增大，蛋液浓稠可以看到纹路，把热水盆拿下，低速继续打发，整理一下气泡
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第5张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第5张")
提起打蛋器写“8”字，8字持久不消失，分次加入低粉，搅拌，低粉吸水，这里有点消泡，在所难免，为了减少消泡，可以控制翻拌的次数，搅拌至看不到干面粉即可
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第6张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第6张")
加入玉米油和牛奶，继续翻拌，翻版好的面糊亮泽、细腻浓稠
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第7张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第7张")
纸杯模具中一定要铺纸杯油纸，否则你会后悔的，不要问我怎么知道！倒入模具8.9分满即可！
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第8张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第8张")
烤箱170度20分钟，每家烤箱脾气不一样，观察蛋糕膨胀到最高点，稍稍有点回落，即可
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第9张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第9张")
焦香松软，甜度适中
![纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第10张]( "纸杯蛋糕—的做法步骤图，纸杯蛋糕—怎么做好吃 第10张")
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