用料
没有什么一碗水煮牛解决不了的问题的做法
牛肉洗净,切片
加入料酒,盐,蛋清,拌匀,腌制十分钟
葱姜蒜,切好,八角,花椒,干辣椒,豆瓣酱备用
热锅,倒油
待油热后,放入姜蒜末,八角干辣椒和花椒
转小火,倒入豆瓣酱,炒匀
倒入腌好的肉片,翻炒
倒入煮好的开水,没过牛肉即可
放入切段的白菜,盖锅盖焖煮两分钟
在锅内放入葱花和少量花椒,如果喜欢吃辣的朋友可以再加入一些辣椒碎
最后,淋上热油