【肉末蒸芋头】

芋头这个做法快手而不复杂，好吃又不单调。

关键的地方就是用炒香的肉末来做蒸料，让芋头在蒸的过程中吸收肉汁中的荤香，吃起来也不会太干。

在摆盘上，这里用了个堆高的小技巧，可以让上下层形成不一样的味道，看起来也更美观哦~

用料  

【肉末蒸芋头】的做法  

1. 芋头去皮洗净，切成约1cm粗的条

2. 加盐腌制半小时

3. 肉末加入5g生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制约20分钟

4. 热锅倒油爆香葱花，倒入肉末炒至变色

5. 再加剩下的生抽炒匀

6. 将芋头条整齐地堆放在盘子里

7. 浇上炒好的肉末，冷水上锅大火蒸15分钟

8. 最后撒上葱花，肉末蒸芋头就做好了~

小贴士

1. 肉末最好选肥瘦相间的，炒出来才香