芦笋两吃:用芦笋做两道汤,解春困好方法
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最近芦笋大量上市,要吃其简简单单的鲜美风味,可以参考我们之前介绍的芦笋三吃。今天教大家用芦笋做两道汤菜,因为分别会加入到蛤蜊、黑木耳以及少量中药材,对于疏肝理气、提神醒脑非常有用,是战胜春困的一剂良方。
用料
芦笋(五味子芦笋汤) | 300克 |
芦笋(天麻芦笋汤) | 320克 |
猪肉 | 300克 |
蛤蜊 | 30颗 |
姬菇 | 160克 |
姜 | 适量 |
香菇 | 适量 |
五味子 | 15克 |
甘草 | 15克 |
黑木耳 | 50克 |
天麻 | 30克 |
生抽 | 适量 |
麻油 | 适量 |
芦笋两吃:用芦笋做两道汤,解春困好方法的做法
五味子芦笋汤。把五味子和甘草放入料包;把处理好的芦笋切成段、香菇和猪肉切成片;
热锅起油,放入香菇炒均匀,倒清水,放入肉片、文蛤、姜片、芦笋和料包,大火煮沸后,调小火继续煮至芦笋变软,加一些盐调味即可。
天麻芦笋汤。把天麻装入料包,锅里加净水,煮沸后调小火焖煮30分钟;
把洗净的姬菇放入沸水中,汆烫一下;
取出天麻料包,把芦笋、黑木耳和姬菇放入锅中,待水煮沸后,加盐,胡椒粉,倒一些生抽和麻油调味,搅拌均匀即可。
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