土豆芦笋汤

在很多人的印象里，西式浓汤虽然醇香爽口，但背后都透着一个大写的高热量，方子里各种奶油黄油看得人全身上下的肉都在颤抖，连爱美的妈妈都有顾忌，给小朋友吃的话就更不合适了。比如我很喜欢喝的法式芦笋浓汤，加了奶油后口感不错，但热量却颇高。因此我做了小小的改动，让浓汤依旧美味，但负担却大大滴减少。

用料  

土豆芦笋汤的做法  

1. 土豆去皮切小块。

2. 土豆冷水入锅，水开后蒸15分钟，把土豆蒸熟。

3. 蒸土豆时处理芦笋。洗净后切去纤维较多的根部。芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。

4. 放入沸水中焯5分钟左右。

5. 放入冷水中冷却，减少营养损失的同时保持颜色鲜绿。

6. 沥干后切成小段。

7. 把芦笋段和蒸好的土豆倒入搅拌机中。

8. 加入适量牛奶，搅拌均匀。

9. 汤锅起中火，倒入拌好的土豆芦笋汤，搅拌至煮开。加1g盐后关火盛出。

10. 口感顺滑，营养丰富的土豆芦笋汤就完成了。

11. 饭前来一碗，可以增进食欲，促进消化～

小贴士

这道土豆芦笋汤咸甜适口，做法也简单，大人吃的话还可以撒点胡椒粉，口感会更加浓郁。