焗白芦笋培根土豆泥

白芦笋，春日应季果蔬。一般每年仅3、4两月可供。

用料  

焗白芦笋培根土豆泥的做法  

1. 白芦笋用干净纱布抹洗去表面泥土，浸泡一会。

2. 从头部3公分处往下削去外皮。

3. 土豆切块。放淡盐水中煮，煮开后小火煮13分钟。

4. 取出土豆，趁热拌入黄油，用勺碾碎成泥。

5. 将土豆泥平铺在焗碗底部。

6. 1升的淡盐水煮开，放入芦笋，水开后再煮15秒。捞出沥水后，平铺在土豆泥上。

7. 培根切半公分左右碎片，平铺在芦笋上。

8. 马苏里拉芝士平铺在芝士上。

9. 烤箱预热190度。放入焗碗焗10分钟。

10. 芝士均匀覆盖在培根表面。

11. 白芦笋脆甜适度。