鲜肉葱花包

用料  

鲜肉葱花包的做法  

1. 肉用搅拌机搅成泥，打好后加鸡蛋，葱花，盐，花生油或芝麻油，白糖，一小勺栗米粉，生抽，一起顺时针搅到起胶状就好。

2. 混合揉至面团光滑放入盆中发至2.5倍大（这天气发面太给力了）泡打粉可放可不放，不放就放5克酵母

3. 开始包

4. 煎

5. 蒸同水一起蒸

6. 15—20

7. 蒸好不要马上掀开，在焖五分钟

8. 出锅

9. 出锅

小贴士

我觉得这个包子的肉馅必须用搅拌机，而且要用暴力搅成泥，不要是颗粒状的，这样馅就像江浙的灌汤肉包好好恰，搅拌机搅时要加少量水一起打，打好后加鸡蛋，葱花，盐，花生油或芝麻油，白糖，一小勺栗米粉，生抽，一起顺时针搅到起胶状就ok