全麦葱香鲜肉包

家里只有全麦面粉了，买了新鲜的猪肉，干脆做个全麦鲜肉包吧。不知道是不是心理作用，吃了感觉比普通白面的更饱腹一些。
肉新鲜更容易起胶呢，我随便拌一拌，肉包子馅就鲜嫩不松散。
没用别的配菜，大葱用的比较多，很香，不喜欢就少放，但是真的很香哦

用料  

全麦葱香鲜肉包的做法  

1. 所有材料备好，三分的肥肉七分瘦肉，更多汁更嫩
   生姜用石臼倒出水，渣不要
   小火加入油跟花椒，炸出香味，花椒捞出不要，就剩花椒油
   面团揉好发酵40分钟左右

2. 生抽耗油，盐糖，胡椒粉都放入肉里面，筷子一个方向拌均匀，分三次加入生姜水，每次都搅拌到吸收再加下一次
   搅拌起胶上劲，加入大葱，稍微翻拌均匀，最后加入花椒油，拌匀
   最好拌好的馅料非常香，而且不松散
   这一步也可以用厨师机拌，用厨师机还可以根据你的口味多打点生姜水进去。

3. 大火上锅蒸10分钟，蒸好闷五分钟。
   全麦的面粉，不会像白面一样发酵很大。
   肉馅多汁不松散

4. 很香

5. 做得不好看，很好吃

小贴士

匆忙写的菜谱，不是很详细，后续仔补