香菜孜然烤饼
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家常的发面饼。
卷入香菜和孜然粉,代替一般常用的香葱和胡椒粉,香气十足,也别有风味~~
用料
面团材料: | |
面粉200克 | |
酵母粉2克 | |
糖10克 | |
盐2克 | |
水120克 | |
植物油10克 | |
馅料: | |
植物油1大勺 | |
盐1/4小勺 | |
孜然粉1小勺 | |
香菜适量 | |
表面装饰: | |
糖蜜水、白芝麻适量 |
香菜孜然烤饼的做法
面团所有材料混合揉好,然后盖上盖子发至两倍大
发酵好的面团揉搓均匀,擀成长方形面片。撒上盐,铺匀后用擀面杖稍擀,加入植物油用手抹匀,再均匀的撒上孜然粉和香菜碎
由长方形长的边开始卷起,卷成面卷,把卷好的面卷均匀的分成4等份
取一个面剂子,把两端收紧口,再向中间折,擀平,成为面饼生坯,表面刷一层糖蜜水,蘸上芝麻,排入烤盘最后发酵15-20分钟
烤箱预热到200度,烤15分钟左右。
小贴士
这个烤饼因为是发面,烤前稍静置一下,可以发酵更大一点,口感更松软。如果喜欢硬一点就不用最后发酵。
饼胚做好后也可以直接放在平底锅煎或烙。
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