孜然小饼

网红山药、南瓜饼被我糖量减半后变得像不甜不咸的馒头，于是干脆变成了咸口的……居然意外的好吃。

用料  

孜然小饼的做法  

1. 山药去皮，切小块——蒸锅锅开后蒸15分钟

2. 蒸好的山药略微晾至手摸不烫。用擀面杖或大勺子碾成山药泥。加入鸡蛋、盐、糖、孜然粉，酵母用蛋抽搅匀。

3. 奶粉与面粉搅匀过筛进山药泥中（也可以佛系不过筛，随意加进山药泥中）和成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖的地方20°-30°发至面团两倍大

4. 醒发好的面团取出来揉搓排气。擀成大面片儿，取圆形磨具抠成小面饼，放在面板上盖保鲜膜二次醒发15分钟

5. 面饼表面刷非常薄的清水。贴几粒白芝麻（如果嫌麻烦，此步可省略）

6. 平底锅始终小火。放进小饼盖锅盖烤2分钟，翻面，再盖锅盖烤2分钟。视情况可再翻面烤1分钟。至两面微黄……

7. 到完全晾凉。可装袋～