香酥茄子
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用料
茄子 | 2个 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
青椒 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
淀粉 | 40g |
香酥茄子的做法
今天给大家分享一道茄子的新做法
茄子洗净后切片
大概3厘米左右的厚度就可以
装入碗中加50g面粉
抓拌均匀
每一片都要均匀的裹上面粉
将茄片装进另一个盘中备用碗中再加50g面粉
1勺盐
1勺十三香
小半碗清水
搅拌成较稀的面糊
将茄片全部倒入面糊中
正反面都裹上面糊切点青红椒
切成小圈圈就可以锅中倒油
油热下茄片
小火煎至一面定型后翻面
直到两面都微微变色后
就可以装盘备用了
碗中加40g淀粉
一勺盐
少许清水
搅拌均匀
打入3个鸡蛋
搅拌均匀后备用锅中倒油刷均
倒入鸡蛋液
放入茄片
青红椒
盖上盖子用小火焖5分钟
开盖就可以享用了
唔 好香啊
这样做的茄子外层有一点焦
茄片又非常的软糯
咬一口下去 非常的香加了鸡蛋后 一点都不油腻
非常的好吃
而且颜色也非常的好看
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