香酥风味茄子（不爱吃茄🍆的看过来👍）

这个茄子巨好吃啊！强烈推荐！
我个人觉得比饭店的还好吃😏每次都光盘的😋
就是饭吃完最后还剩一个的时候，它还是脆的！好吃好吃好吃👍

用料  

香酥风味茄子（不爱吃茄🍆的看过来👍）的做法  

1. 茄子加盐加水浸泡20分钟
   

2. 用手把茄子攥干水分放置到干净的盆盆里
   撒上淀粉，摇晃粘裹均匀
   然后，用手蘸取水往上面撒一撒，再加入淀粉 ，摇晃均匀（这样可以让淀粉裹稍微厚实一些）

3. 油烧开，要大一点的火🔥木筷子插到锅里起大泡泡就可以炸了(这样才能定型不易让茄子吃油太多)

4. 茄子表面脆脆的，炸成上图中这样金黄色，捞出
   然后油放凉一些再次烧锅，复炸第二次

5. 料汁调好，搅和均匀

6. 锅中留一点点底油，放入蒜末炒香，放入料汁，熬到浓稠起泡泡，放入熟芝麻，将茄子倒入锅中迅速翻拌 ，出锅👏

7. 这是第二次做的，没有芝麻了，就没放～但是依然不影响它被光盘了！

小贴士

两个小贴士：
1.茄子可以用圆的也可以用长的，圆的只要皮附近的部分，切成滚刀块即可～
2.炸的时候一定用中大火给它炸，要不吸油太多，就软塌塌的，而且油腻，炸好的就裹满酱汁也是脆脆的！
还有，如果不想用太多油，可以分两部分炸～但是不可以油少的情况下一股脑倒进去，那样炸不好的～
超级好吃，大家快试试👊