酱香茄子🍆

超好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，配米饭🍚简直不要太好吃👻

用料  

酱香茄子🍆的做法  

1. 1⃣️将茄子洗净，切成条状，放入盆中，洒上少许盐🧂，腌10-15分钟；土豆切成条状备用（避免氧化放入水中）；香菜洗净切段；葱洗净切小段备用

2. 2⃣️将腌制好的茄子挤干水份，放入锅中煸炒一会（不放油），待茄子变软之后盛出➡️锅内添加适量油，放入茄子煸炒，炒熟之后盛出➡️放入准备好的土豆条煎至金黄熟透，盛到盘中和茄子放在一起备用

3. 3⃣️调整酱汁：将黄豆酱、酱油、糖一起倒入碗中，添加适量水（大约6勺左右），搅拌均匀，放入淀粉，调匀

4. 4⃣️将锅中多余的油倒出，放入葱段，炒出香味➡️倒入酱汁，炒至冒泡➡️倒入炒好的茄子和土豆一起翻炒均匀➡️最后把准备好的香菜倒入锅中，翻炒均匀出锅🔚