香酥茄片

老妈从同事那里听来的方子，正好家里有三根茄子，果断做起来，执行力就是这么强！

用料  

香酥茄片的做法  

1. 切茄片。取长条形茄子去蒂洗净，斜切约半厘米的厚片。

2. 调面糊。两个鸡蛋打匀，加入面粉调匀，再加适量水成糊状。

3. 煎茄片。热锅，加入少量油使其均匀附着于锅底。将切片放入面糊中裹匀后入锅煎至金黄即可取出。

4. 烩茄片。将所有煎好的茄片入锅翻炒，目的的将茄片翻炒熟，这时可以加适量生抽提味，翻炒均匀即可起锅盛盘了。