香酥薯片
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
闺女喜欢吃薯片,但是怕买来的薯片一是不卫生,二是怕土豆会有发芽的情况,是想尝试一下自己能不能做出来
用料
土豆 | 1个 |
椒盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香酥薯片的做法
选一个大小适中的土豆,去皮
浸泡在水中释放淀粉,刚开始水会比较浑浊,多换几次水,直到水变清澈为止。
水开过热水,不用时间太长,土豆变成透明为止,挺火,过一遍凉水,用厨房纸或者在不粘锅上去去上面的水分,避免油炸时乱炸油
油温烧到五成热时放入薯片
炸至金黄色捞出放在漏勺或者吸油纸上去除多余的油
趁热撒上适量椒盐,上下摇晃,使椒盐均匀的粘在薯片上
放凉后就可以开吃啦,脆脆的薯片就完成啦。如果不喜欢油炸的也可以用微波炉或者烤箱制作。
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